Kuah gurih yang sedap dengan paduan santan terasa sangat lezat. Apalagi dicampur dengan jerohan kambing dan juga kaki kambing yang kenyal. Di kota Bitung ternyata ada yang jual sop kaki kambing yang enak.
Sop Kaki Kambing milik Mas Slamet, terletak di Jln. Wolter Mongensidi, di depan Dodik Secata Rindam XIII Merdeka yang hanya menggunakan warung tenda sebagai tempatnya.
Di bagian depanya terdapat spanduk besar yang bertuliskan "Sop Kaki Kambing Khas Jakarta Tanah Abang Mas Slamet".
Sesuai nama yang diusung, Sop Kaki Kambing Mas Slamet memiliki bahan baku berupa kaki kambing yang dicampur dengan jeroannya.
Campuran kikil dan jeroan kambing memang sering dihindari para pecinta kuliner yang memiliki kolesterol tinggi.
Namun kekhawatiran akan kolesterol bisa terlupakan saat sup kaki kambing ini disajikan di hadapan Anda.
Lembutnya daging yang menempel pada tulang kaki, memberi kenikmatan tersendiri saat melahapnya.
Untuk kuahnya, Sop Kaki Kambing Mas Slamet memiliki kuah yang berwarna putih kekuningan.
Warna putih tersebut didapatkan dari campuran susu, santan, dan kaldu daging kambing.
Harum aroma kuahnya yang bercampur dengan sejumlah rempah membuat hidangan berkuah ini mampu menggugah selera.
Satu porsi sop kaki kambing ini disajikan di dalam mangkuk bersama daging dan emping, dilengkapi dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
Agar membuat rasanya terasa sempurna dan menyegarkan, Anda perlu menambahnya dengan sambal cabai rawit dan perasan jeruk nipis.
Tak hanya Sopo Kaki Kambing, Mas Slamet juga menyediakan menu Sop Kaki Sapi bersama dengan Nasi goreng Kambing dan Nasi goreng Sapi.
Mas Slamet menuturkan usaha ini sudah lama dirintis, untuk di kota Bitung sendiri sebagai cabang.
"Usaha ini sudah lama, Sudah ada berapa tempat yang di buka," pungkas Mas Slamet, Kamis (21/06/2018).
(Yaser Baginda)
Post a Comment